鳥浜

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長年鳥料理専門店としてやってきた浜松の店では、感染症の拡大に伴って営業形態を少しずつ変えながら利用客からの支持を集めています。1日5組というのが浜松の鳥料理専門店のモットーでありながらも、大人数での予約を受け入れることが難しい昨今、通販やお持ち帰りでの商品の提供を開始しました。お持ち帰りでは店頭での受け渡しが原則となっていて、午前中、日中、そして夕方から時間を選ぶことが可能です。店で食べたいけれど、感染症への懸念から安心して食べられるようにしたいという客の要望に答えるために新たにサービスがスタートしました。人気のすき焼きやしゃぶしゃぶを持ち帰りとして提供しています。店内で食べるよりも若干リーズナブルとなっていて、気軽に楽しめるようにとの工夫がなされています。鶏のすき焼きでは、店自慢の鶏肉に加えて、レバーなども提供しています。新鮮な朝引き鳥を使用しているので、賞味期限は短いですが、店内で提供されるものと同じすき焼きを自宅でも楽しめるようになりました。そのため、野菜は自宅で用意し、こだわりの鶏肉を浜松の鳥料理専門店でテイクアウト言うスタイルが地元の人々に定着しつつあります。もちろん、通販での発送も行っているので、感染症の影響でなかなか来店することができないという人にも、自宅でお取り寄せにて鳥料理を堪能することができるようになったのは、画期的なことです。新しくスタートしたテイクアウトやお取り寄せのサービスでは、高い評価を受けています。70年の伝統のある鳥料理専門店でありながらも、時代の変化に合わせてサービスの形態を変えながら力強く生き残っています。そんな姿勢を応援する固定客が付いていて、専門店を支えているのです。もちろん、店内では1日5組の利用客を受け入れていて、高いサービスの質と料理の質を維持し続けています。このように、新しいことにも積極的に取り入れていくのが浜松の鳥料理店です。